苦丁茶作为一种天然的食品补品，一般是安全的，但也有可能会有一些副作用。以下是一些可能的副作用：

1. 增加血压：由于苦丁茶中含有咖啡因和茶碱，可以导致血压升高，患高血压的人不宜饮用。

2. 失眠：苦丁茶中含有咖啡因和茶碱等刺激性成分，可能会引起失眠。

3. 胃部不适：有些人饮用苦丁茶后可能会出现胃部不适的症状，例如胃痛、腹泻等。

4. 水质污染：苦丁茶通常来自野生苦丁树，如果采摘和加工不当，可能会受到环境污染，例如重金属污染等。

总的来说，苦丁茶的副作用并不多，不过对于某些人来说还是要适量饮用，或者在医生的建议下饮用。