安溪乌龙茶是一种来自福建省安溪县的特产茶，属于半发酵茶类。其制作过程介于绿茶和红茶之间，既有绿茶清香、鲜爽、清甜的特点，又有红茶花香、醇厚、甜润的特点。安溪乌龙茶口感独特，具有闽北火山区的风味，香气浓郁、口感鲜爽、回甘持久，是中国十大名茶之一。