卤整块羊肝的最佳时间取决于羊肝的大小和厚度，以及卤水的浓度和温度。通常情况下，卤一块羊肝需要大约1到2小时的时间才能煮熟、入味。建议卤水温度要控制在中火到小火之间，同时应经常翻动羊肝，以免煮烂或过熟。具体时间还需要根据你的实际情况进行适当的调整。