是的，已经煮熟的猪肉也可以用来做红烧肉。您可以先将熟猪肉切成块，然后放入热油锅中稍微煎一下，再加入姜蒜、酱油、糖、料酒、八角等调料，炖煮一段时间，让猪肉充分入味即可。