炖乳鸽常用的配料有：

1. 姜片

2. 大葱段

3. 八角

4. 桂皮

5. 红枣

6. 枸杞子

7. 黄酒

8. 食盐

9. 鸡汤

10. 蒜瓣

11. 青椒

12. 辣椒

13. 土豆

14. 胡萝卜

15. 香菇

16. 冬菇

17. 干贝

18. 粉丝

19. 豆皮

20. 枸杞子。

具体的配料可以根据个人口味和喜好自由搭配。