材料：

鸡翅、白芝麻、盐、黑胡椒粉、鸡肉精、生粉、酱油、料酒、葱姜蒜、辣椒油、香油

做法：

1.鸡翅去掉骨头，翅尖切去，用筷子在鸡肉上戳一些小孔，方便入味。

2.将料酒、酱油、葱姜蒜、盐、鸡肉精、黑胡椒粉调匀，搅拌均匀后，将调料浸泡在鸡翅上腌制15分钟。

3.腌制的过程中，准备白芝麻、生粉，大约按照 5：1 的比例混合。

4.将腌制好的鸡翅在生粉和白芝麻的混合物中均匀裹上，让鸡翅表面均匀地沾上面粉和芝麻。

5.油加热至七成热，小盆中加入适量的辣椒油和香油拌匀。

6.将裹好面粉和芝麻的鸡翅放入油锅，将火调成中小火慢慢炸，翻面，炸至金黄色，表皮酥脆。

7.炸好的鸡翅捞出滤去油，滴入辣椒油香油拌均匀，即可享用。