凉拌蛙蛙的正宗做法,凉拌蛙蛙的正宗做法窍门

美食推荐2024-03-11 03:59:21无忧百科

凉拌蛙蛙的正宗做法,凉拌蛙蛙的正宗做法窍门

材料:

1.新鲜活蛙2000克

2.洋葱2个,大蒜5粒,姜3片,干辣椒5个,花椒5粒,香菜50克,韭菜50克,蒜苗50克,酱油50ml,米醋50ml,料酒50ml,盐适量,白糖适量,生姜适量,花生油适量

步骤:

1.将新鲜活蛙带皮煮熟,剔除蛙肉。(蛙皮泡水,无用)

2.洋葱切成片,大蒜切末,姜切成片,花椒碾碎。将酱油、米醋、料酒、适量盐、白糖、生姜泥和花生油混合成酱汁。

3.热锅凉油,放入每种调料(洋葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒),炒香至呈金黄色后放入酱汁,煮沸后加入蛙肉,煮3-5分钟。

4.将制好的蛙肉盛入盘中,撒上香菜叶、韭菜、蒜苗,即可享用凉拌蛙肉。

本文标签: 正宗  做法  

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