红烧大鲤鱼的做法(红烧大鲤鱼的做法怎么做好吃窍门)

美食推荐2024-03-10 05:51:21无忧百科

红烧大鲤鱼的做法(红烧大鲤鱼的做法怎么做好吃窍门)

材料:

大鲤鱼1条,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,清水适量,香菜适量

做法:

1.将鲤鱼洗净,去头去尾,斜着切成5厘米左右的片状备用。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。

4.放入鲤鱼肉片,翻炒至变色。

5.加入适量料酒煸炒几秒钟。

6.加入一定量的生抽和老抽,继续翻炒。

7.加入白糖,再加入适量的清水,放入适量盐,大火烧开后转小火煮10分钟左右。

8.煮至汁水浓稠时,撒上香菜即可出锅。

小贴士:

1.红烧大鲤鱼时,可以加一些糖提鲜,但要掌握好分量,以免太甜,影响口感。

2.要选择新鲜的鲤鱼,口感才会更好。

3.煮的时候火力适当,煮的时间也要掌握好,以免鱼肉过老或过生。

4.做好的红烧大鲤鱼可口可温,香味扑鼻,吃起来肉质鲜嫩,汁水鲜美,营养丰富,是一道美味的家常菜品。

本文标签: 红烧  做法  大鲤鱼  

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