1、材料：泡发好的干鲍鱼、干贝、火腿、排骨、鸡肉、鸡爪、猪蹄、姜片适量。

2、排骨、鸡肉、鸡爪炸至金黄，猪蹄焯水。

3、锅底部放垫子(竹垫或不锈钢垫都行，防止粘锅)，将所有的材料进锅加水，水开后加适量蚝油、冰糖，也可以根据个人喜好加适量酱油、老抽，小火炖8至48小时(没时间可以每天炖几个钟关火，不要搅动)，中途水干加开水，根据干鲍大小调整炖的时间长短。

4、干鲍鱼起锅，把其余材料的渣渣过滤掉，少许生粉勾芡汤汁至浓稠，吃干鲍的时候浇上就可以啦!