菠萝鸡柳家常做法窍门-菠萝鸡柳的做法
菠萝鸡柳是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感酸甜可口,色香味俱佳,深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下菠萝鸡柳的家常做法和一些窍门。
材料准备
1. 鸡腿肉:500克
2. 菠萝:适量
3. 青椒:适量
4. 红椒:适量
5. 姜蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 鸡精:适量
11. 淀粉:适量
12. 油:适量
步骤一:准备工作
1. 将鸡腿肉切成鸡柳,大小均匀。
2. 将鸡柳放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制15分钟。
3. 菠萝去皮,切成小块。
4. 青椒和红椒洗净,切成小块。
5. 姜蒜切末备用。
步骤二:炒制菠萝鸡柳
1. 热锅凉油,将腌制好的鸡柳放入锅中煎至两面金黄。
2. 将煎好的鸡柳捞出,锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
3. 加入青椒和红椒翻炒均匀。
4. 加入菠萝块翻炒均匀,使菠萝块稍微变软。
5. 将煎好的鸡柳放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮5分钟。
7. 用淀粉勾芡,使汤汁变稠。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 鸡柳腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鸡柳时要掌握好火候,煎至两面金黄即可。
3. 炒菠萝时要注意火候,不要炒得太久,以免菠萝变得过软。
4. 炖煮时火候要适中,以免鸡柳过熟。
5. 勾芡时要用冷水调开淀粉,避免出现结块现象。
以上就是菠萝鸡柳的家常做法和一些窍门,希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量,制作出更加符合自己口味的菠萝鸡柳。祝大家做菜成功,享受美食!