茄子拔丝的做法大全 茄子拔丝怎么做

美食推荐2023-11-19 19:54:23阿平

茄子拔丝的做法大全 茄子拔丝怎么做

茄子拔丝的做法大全

茄子拔丝是一道非常经典的川菜,以其独特的口感和美味的味道受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下茄子拔丝的做法。

材料准备

1. 茄子:2根

2. 胡萝卜:1根

3. 青椒:1个

4. 干辣椒:适量

5. 大葱:适量

6. 姜蒜:适量

7. 酱油:适量

8. 盐:适量

9. 白糖:适量

10. 醋:适量

11. 植物油:适量

步骤一:准备工作

1. 将茄子、胡萝卜和青椒洗净,切成细丝备用。

2. 将干辣椒剪成小段,大葱切成葱花,姜蒜切成末备用。

步骤二:炒制茄子

1. 热锅凉油,将茄子丝放入锅中炒制,炒至茄子变软。

2. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。

3. 将炒好的茄子捞出备用。

步骤三:炒制配菜

1. 热锅凉油,将胡萝卜丝和青椒丝放入锅中炒制。

2. 加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。

3. 将炒好的配菜捞出备用。

步骤四:炒制调料

1. 热锅凉油,将干辣椒段、姜蒜末和葱花放入锅中炒制。

2. 加入适量的酱油和醋,继续翻炒均匀。

步骤五:拌炒茄子拔丝

1. 将炒好的茄子和配菜放入锅中,翻炒均匀。

2. 加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。

3. 炒好的茄子拔丝装盘即可。

茄子拔丝的做法就是这样,简单又美味。大家可以根据自己的口味调整配料的比例,增加或减少辣椒的用量。希望大家都能成功制作出美味的茄子拔丝!

本文标签: 茄子  适量  

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