工夫茶是一种中国传统茶饮，起源于明朝中期。该茶最初是在福建省南部的武夷山地区发展起来的，随着时间的推移，逐渐流传到全国各地。据传说，工夫茶得名于清朝时期，因为喝这种茶需要熟练的技巧和耐心。工夫茶在茶馆、茶楼和家庭中都十分常见，成为中国茶文化的重要组成部分。

在制作工夫茶时，茶叶和水的比例、水的温度、冲泡时间都非常重要。通常情况下，每次冲泡时间仅有几秒钟，越泡次数越多，茶味越浓烈。这种茶的品质取决于茶叶本身的品质以及冲泡工艺的技巧。

工夫茶的发展和传承有着悠久的历史，人们从中体会到了中国茶文化的博大精深。现代工夫茶已经在国内外得到了广泛的认可和喜爱，成为中华茶文化不可或缺的一部分。