1. 取出适量龙井茶叶放入茶壶中,用清水冲洗茶叶,然后将茶叶沥干备用。
2. 将沸水倒入茶杯中,等待水温略降至80℃左右。如果没有温度计,可以等水烧开后稍微等待几分钟。
3. 将沥干的龙井茶叶放入杯中,并用茶夹轻轻捏一下,使茶叶变得紧实。
4. 将80℃左右的水缓缓倒入杯中,开始浸泡茶叶。第一次泡的时间不需要过长,只需10秒钟左右。
5. 在倒入水的同时,要用茶盖盖住杯子,这样可以让茶叶煮沉在杯子底部,重量分布均匀。
6. 倒完水后,轻轻拿起杯子,晃一晃,使茶叶和水充分融合。
7. 按照个人口感,可以选择加入适量的冰糖、蜂蜜、薄荷叶等调料,调制成不同口味的龙井茶。
8. 按照需要,在下一次冲泡前可以多次加水,使得茶味更为纯正。每次冲泡时间不超过30秒(泡好的龙井茶叶可以冲泡4-5次)。