绿茶是一种经过处理后制成的茶叶，它不经过发酵过程，因此保留了茶叶中大部分的天然成分和营养物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。绿茶茶汁翠绿清澈，品味清淡爽口，具有清热解毒、提神醒脑、降血压、抗衰老、预防癌症等多种健康功效。