高级铁观音是一种高品质的中国茶。它属于乌龙茶的一种，产于中国福建省武夷山地区。其名字来源于铁观音茶中包含的铁质成分，以及茶叶的形状类似于观音像。

高级铁观音在制作过程中需要经过复杂的工艺处理，包括选择优质的茶叶、经过严格的筛选、摇青、揉捻、焙火等步骤。它的特色是茶叶干燥后呈墨绿色，杯中汤色清亮、澄澈，茶香浓郁、清雅，回味甘爽、持久。

高级铁观音的品质受许多因素影响，包括种植地点、海拔高度、气候温度、采摘时间、制作工艺等等。因此，不同品牌和产地的高级铁观音茶具有不同的口感和香气。

高级铁观音是一款优质的中国茶，因其独特的风味、色泽和口感备受推崇。它被广泛用于绿茶、红茶、白茶和花茶的调制和配合，成为了许多茶客的喜爱之选。