茶的历史可以追溯到中国几千年前，根据考古学的证据，在中国茶叶已经存在于西周时期（公元前1046年-公元771年）。茶武夷山起源于唐代，宋代是茶的鼎盛时期，明清时期则是中国茶业的黄金时期。茶不仅在中国流行，也传到了其他国家和地区，如日本、印度、英国等。