德国雷司令干白是一种以雷司令葡萄为主要酿造原料的干白葡萄酒。它通常呈现出浅黄色或琥珀色，带有水果、花香和微妙的矿物感。德国雷司令干白酒质地较轻盈、酸爽，口感清凉，适合作为开胃酒或配餐酒。该酒适宜低温饮用，通常与海鲜、白肉或清淡的蔬菜料理搭配。