大益辛亥百年青饼是一种传统的中式糕点，由福建泉州大益食品有限公司创制而成，以红枣和芝麻为主要原料。它于2011年获得了国际食品和饮料展览会金奖，并被授予“福建三级非物质文化遗产”称号。在青饼的制作过程中，需要使用石磨和木槌对黄豆粉进行反复磨捣，最后揉成光滑的生面团，再以红枣和芝麻为馅料制成。 青饼口感绵软，甜度适中，香气浓郁，是中式糕点中的一道经典美食。