据说龙井茶的名称来源于杭州西湖边的龙井村。传说明代时，一位龙井村的农民在采茶时，看到西湖边的一条蛟龙活蹦乱跳，很是惊喜，于是他把采茶的时间推迟了，想要等到蛟龙离去后再采茶。结果这位农民发现，当他开始采茶时，新采摘下来的茶叶很新鲜、味道扑鼻。这让他大为吃惊。后来，这种茶叶就得名“龙井茶”，因为它产自龙井村。