蓝莓爆珠是一种食品添加剂，由于含有亚硝酸盐和酸性物质（如柠檬酸），且可能存在窒息、咽喉梗塞等安全风险，被多个国家和地区禁止使用。此外，蓝莓爆珠使用后对环境也有一定的污染。因此，建议消费者谨慎选择含有蓝莓爆珠的食品。