桂花茶的泡发步骤如下：

1. 准备干燥的桂花和开水。

2. 把适量的桂花放入茶杯。

3. 烧开水至90℃左右，等待约1分钟，然后倒入茶杯中，盖上茶盖，浸泡3-5分钟。

4. 按个人口味加入适量的蜂蜜或者红糖，搅拌均匀即可。

5. 如果需要冰饮，可以用同样方法冲泡，然后放入冰箱冷藏即可。

注意事项：

1. 泡茶的水温要适中，太热会破坏茶叶的香气，太凉则会影响口感。

2. 桂花茶不宜反复泡，最好一次饮用完毕。

3. 由于有些人可能对桂花的花粉过敏，建议首次尝试时先少量饮用。