鸭屎香凤凰单丛是一种古老的中国名茶，产于湖南岳阳市的凤凰山区。其名字源自茶叶的香气和鸭屎的形状。鸭屎香凤凰单丛是以质优、形美、香高、味醇而闻名于世的珍品茶叶，茶汤呈淡绿色，清澈透亮，带有淡淡的香气和口感甘醇。它常被用于宴会、招待贵宾、送礼等场合，是中国绿茶中的一大佳品。