绞股蓝可以和其他蔬菜一起搭配烹制，常见的组合包括：

1. 绞股蓝+南瓜：南瓜的甜味和绞股蓝的苦味可以相互平衡，做成煮、炒、烤等菜肴都很美味。

2. 绞股蓝+胡萝卜：胡萝卜的红、黄色和绞股蓝的绿色搭配非常好看，口感也非常充满层次感。

3. 绞股蓝+豆腐：豆腐嫩滑味清淡，可以很好地和绞股蓝的苦涩味搭配，做成汤、炖、炒等菜肴都很适合。

4. 绞股蓝+洋葱：洋葱可以增强绞股蓝的风味和香气，做成炒菜或者烤菜都很不错。

总之，绞股蓝搭配其他蔬菜、豆腐等食材，可以制作成多种美味的菜肴。