千两茶通常是用特殊的工具——银钩（也叫“银壶钩”）锯开的。银钩是一种细长弯曲的银制工具，尖端有钩子状的设计，可以轻松地穿过千两茶的紧密堆积的茶块，然后用上下摆动的方式将其锯开。在使用银钩之前，需要把千两茶的表面刮掉一些茶叶，以便让银钩轻松地穿过。锯开后，需要混合千两茶中留存在锯口处的细扇茶，以获得最佳的口感。