茶叶按照发酵程度可以分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。不同种类的茶叶有不同的功效和作用。

1. 绿茶：未发酵茶，富含多种维生素和矿物质，有降低血脂、清除自由基、提高抗氧化能力等功效。

2. 黄茶：半发酵茶，具有清热解毒、降低血脂、抑制细菌感染等作用。

3. 白茶：未发酵茶，含有天然荷尔蒙，可改善皮肤问题、保护心脏、调节内分泌等。

4. 乌龙茶：半发酵茶，含有丰富的茶多酚和咖啡因，具有提神醒脑、降低血压、预防脑血栓等功效。

5. 红茶：全发酵茶，富含茶色素和茶氨酸，能促进胃肠蠕动、加快代谢、补充能量等。

6. 黑茶：全发酵茶，含有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分，能抗氧化、降压、降血糖、预防动脉硬化等。