11朵香槟玫瑰代表感恩和感激。它们是一种温馨而优雅的礼物，适合表达对某个人或场合的感恩之情，如结婚纪念日、母亲节或父亲节等。香槟色的玫瑰也象征着优雅、温柔和体贴，是表达感激之情的完美选择。