苦丁茶是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，包括：

1. 健胃消食：苦丁茶能够刺激胃酸分泌，促进消化，增强食欲，有助于消化不良、食欲不振、胃寒腹泻等症状的缓解。

2. 降血糖：苦丁茶中含有多种生物碱和黄酮类物质，能够帮助调节血糖水平，预防和治疗糖尿病。

3. 润肺止咳：苦丁茶含有丰富的黏液质和氨基酸，能够增加呼吸道分泌物的分泌，促进痰液的排出，是治疗咳嗽、气管炎、哮喘等症状的良好保健茶饮。

4. 去火解毒：苦丁茶具有清热解毒的作用，能够清热化痰、清心降压、解毒消肿，对于热病引起的头痛、口渴、喉痛、便秘等症状有很好的缓解效果。

总之，苦丁茶是一种既口感苦涩，又有多种保健功效的茶饮，适合于保健养生人士饮用，但需注意不宜过多饮用，可能会引起一些不适的反应。