苏格兰威士忌分为以下三类：

1. 单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）：只使用来自同一酿造厂（蒸馏厂）内的单一麦芽麦芽芽，使用同一种酿造方法，由此酿制的威士忌。

2. 单一麦芽麦芽芽混合威士忌（Blended Malt Whisky）：也叫做混合麦芽威士忌，是采用不同蒸馏厂中不同单一麦芽威士忌进行混合的一种威士忌。

3. 混合威士忌（Blended Whisky）：是以多种麦芽麦芽芽和谷物威士忌为原料调和而成的威士忌。这种威士忌具有不同口感和味道，而且价格相对单一麦芽威士忌要便宜。