以下是沱茶怎么开的图解步骤：

步骤1：准备好需要开沱的茶饼和壶具。

步骤2：用壶具暴露的部分捣碎沱茶。

步骤3：放入壶内，用开水淋在沱茶上几秒钟，把表面的茶渍冲掉。

步骤4：浸泡20秒后，将茶水沥掉（这是为了去除茶叶上的尘土、杂质）。

步骤5：再次浸泡10分钟左右，此次浸泡时间可以根据个人口感而定。

步骤6：将沱中的茶叶取出，放入茶杯中。

步骤7：用开水冲入杯中并注满，开始享受沱茶。