购汇和结汇是外汇管理的两个基本概念，它们的主要差别在于资金流向和操作方式。

购汇是指将本地货币兑换成外币，用于支付外汇业务，如进口货物、支付海外旅游费用等。购汇的主要目的是将国内货币兑换成外币，以支持居民和企业进行国际交易。

结汇是指将外币兑换成本地货币，用于收取国外的汇款、提款、售出外币资产等。结汇的主要目的是将外币兑换成本地货币，以支持居民和企业提取外汇资产，满足国内购汇需求。

总之，购汇和结汇是外汇运作的两个相反方向，其区别主要在于资金流向和操作目的。