斗茶是一种特有的茶文化，是中国的传统活动之一。斗茶源于唐代，原本是文人雅士们的一种娱乐活动，现在已经成为一种形式独特、内容丰富的茶文化活动。

斗茶不同于普通的品茶方式，其主要目的在于通过比较不同种类、不同年份、不同产区、不同出汤方法的茶叶，来评判茶的好坏和品质。斗茶分为两种形式：一是严格的竞技活动，需要场上参与者判断每种茶的香气、滋味、汤色、叶底等各种方面，挑选出最好的茶获胜；二是休闲式的斗茶，可以邀请朋友家人共同参与，轻松、舒适的品茶体验，主要目的是增进交流，和睦友谊。

斗茶注重的是茶的品质和文化韵味，所以参与者不仅需要具备相关的茶艺知识和技能，还需要有一定的审美眼光和评判能力。在斗茶中，茶品的选择和制作都需要有一定的讲究，包括选择开放式茶叶、严格控制汤色的深浅、选用金黄色的陶瓷器具进行冲泡等等。

斗茶文化已经成为中国茶文化中独具特色和深厚内涵的一部分，不仅丰富了人们的精神生活，还成为了一种有益身心健康的生活方式。