红茶的香气主要是果香和花香，比如柑橘、桃子、玫瑰等；绿茶的香气主要是草香和蔬菜香，比如清新的嫩草香、菠菜香、豆芽香等；乌龙茶的香气则是独特的果香和花香的混合，还有一些特殊的香气，比如兰花香、黄瓜香等。总的来说，不同种类的茶具有不同的香气特点，而且茶叶的生长环境、制作工艺等因素也会影响其香气的变化。