苦荞茶是用苦荞制成的饮品，泡完后可以食用残渣，但口感比较苦涩。若想食用，可以将苦荞茶残渣加入饭、面等食物中，增加营养和口感。不过需要注意的是，苦荞茶泡完后，需要及时存放并保持卫生，避免细菌滋生。