材料:
- 鸡蛋6个
- 红茶包2-3个
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖2-3块
- 色拉油适量
- 水适量
步骤:
1. 在一个锅中,煮开足够的水,将鸡蛋加入水中,煮5分钟,熄火,让它们在温水中稍微浸泡一下。
2. 将蛋壳轻轻地捣碎,但是要保证蛋白较完整。
3. 在同一锅中,加入红茶包,生抽,料酒,冰糖和适量的水,煮沸几分钟。
4. 添加煮好的鸡蛋到同一锅中,确保鸡蛋完全浸泡在茶汁中。稍微加些许色拉油使茶叶蛋表面稍微光滑。
5. 将锅盖盖上,将它们煮30-45分钟(较长时间更有利于鸡蛋变得香),这完全取决于你的个人口味。
6. 将鸡蛋捞出来,用冰水冷却。注意不要把茶叶汁倒掉,因为你可以将其保留,并将其存储在一个玻璃瓶中,好下次再次使用。
现在,就可以尽情享受美味的茶叶蛋了!