大麦茶的作用主要有以下几点：

1. 清热解暑：大麦茶可以消暑解渴，清热解毒，适合夏季饮用。

2. 改善肠胃功能：大麦茶有助于促进肠胃消化和吸收，缓解胃部不适。

3. 降血糖：大麦茶中的黄酮类化合物可以降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的帮助。

4. 促进睡眠：大麦茶中的谷氨酸可促进脑内血清素的合成，有利于缓解焦虑、失眠等症状。

5. 降低血脂：大麦茶中的可溶性膳食纤维可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，对预防心血管疾病有一定的作用。

6. 保护肝脏：大麦茶中的某些成分可以保护肝脏免受损伤。

总之，大麦茶是一种很健康的饮品，可以为人体带来各种好处。