白兰地的等级通常是根据酒龄、产地和质量确定的。最常见的白兰地等级系统是“VS”(Very Special)、“VSOP”(Very Superior Old Pale)、“XO”(Extra Old)、“Hors d'Age”(超过年代)等级。

1. VS：非常特别酿制的白兰地，年龄一般在2-3年。

2. VSOP：非常优质的白兰地，年龄一般在4-6年。

3. XO：年代最高的品质白兰地，年龄一般在10年以上。

4. Hors d'Age：这是一种年代非常高级的白兰地，通常是超过了20年的烈酒。

总之，等级越高，品质越优越，价格也会相应提高。