三泡茶是指同一份茶叶可以泡三遍，这种泡茶方式可以使茶叶充分释放出茶叶中的营养成分，因此功效也更为明显。具体的功效和作用包括：

1. 降脂减肥：茶叶中含有茶多酚等成分，可以帮助人体代谢脂肪，加速脂肪的分解和代谢，从而达到减肥的效果。

2. 改善消化功能：三泡茶可以促进胃液分泌，帮助消化食物，改善胃肠道功能，缓解胃肠道不适和消化不良等问题。

3. 抗氧化、延缓衰老：茶叶中含有多种抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓衰老，保护身体健康。

4. 改善睡眠：三泡茶中的茶氨酸等成分可以帮助舒缓神经，改善睡眠质量，缓解失眠等问题。

5. 促进血液循环：三泡茶中的茶多酚等成分可以促进血液循环，降低血液黏稠度，预防心血管疾病。

总之，三泡茶可以带来多种好处，但需要根据个人各方面的情况选择适合自己的茶叶和泡茶方式，避免出现不良反应。