安机白茶是一种白茶，产于福建省安溪县机甲山区。采摘时只取茶芽，经过凋、晒、杀青、揉捻、干燥等工序制成。安机白茶具有清香、柔和、滋味醇厚、叶底明亮等特点。由于品质优良，安机白茶成为了闽南乃至全国茶叶市场上备受欢迎的高档茶品之一。