日照绿茶是一种产自中国山东省日照市的绿茶，其历史可以追溯到汉代。据传，汉武帝曾派遣使者到日照地区，探索当地的茶叶资源。当时，日照地区生产的茶叶以绿茶为主，因为这里的气候和土地非常适合茶树的生长和发展。

在隋唐时期，日照绿茶逐渐形成了自己的特色和风格，成为当时宫廷中的重要茶叶。唐代的《茶经》中曾赞叹日照绿茶：“雨露交加，才出新芽，形如鬼爪，味苦味香，浓韵欲滴，赞为大功。”

清代时，日照绿茶成为了内廷的定茶之一，并且在海外市场上也备受欢迎。据记载，在英国和俄罗斯等国家，日照绿茶一度是传统的贵族常备茶。

近年来，日照绿茶已经成为中国十大名茶之一，成为日照市重要的地方产品之一。