明前茶是指春季茶树长出的第一批嫩芽，又称露寒茶，因在谷雾与霜露时，嫩芽会被柔软的云雾所包围。因为受光照较少，所以茶叶嫩芽的颜色相对较淡，呈现黄绿色，茶汤清澈透明，味道清香鲜爽，营养成分相对较高。

雨前茶则是指明前茶采摘期间遇到的降雨，茶叶受到雨水的滋润，茶叶嫩芽在受到阳光照射时蕴含更多的氨基酸和茶多酚，其茶汤呈现出绿亮、清馥和鲜爽的味道，口感更加醇厚。

总体来说，明前茶因为没有遇到雨水的滋润，所以茶叶味道更清新，而雨前茶则因为受到雨水的滋润，所以茶叶味道更加醇厚，两者的区别主要在于收获时间与是否遇雨，品尝时则因个人口味不同而无法作出定论。