祁门红茶是中国十大名茶之一，主要产于安徽省黄山市祁门县的祁门山区。根据制作工艺、品质等方面的不同，祁门红茶可以分为多个档次，一般而言，祁门红茶的档次大致如下：

1. 特级：祁门红茶的最高档次，产量较少，精品之作，茶叶外形尤为紧细，色泽黄金，汤色鲜艳红亮，滋味香浓高爽，回甜长久。

2. 一级：品质一般，比较常见的一种档次，在茶叶外形、内质、香气、滋味等方面都符合祁门红茶的基本标准。

3. 二级、三级：品质相对较低，茶叶外形粗大、杂乱，色泽暗淡，滋味平淡。

总的来说，祁门红茶的档次越高，品质越优良，价格也越昂贵。但无论是哪种档次的祁门红茶，都有其独特的特点和魅力，喜欢的消费者可以自行选择。