南山红茶是一种来自福建南安市南山乡的红茶，属于闽南红茶系列。南山红茶的制作过程相对较复杂，采用“揉捻、杀青、发酵、烘干”等工艺过程。闽南红茶以其独特的鲜香和滋味而闻名。南山红茶由于产量较少，因此价格相对较高，是一种高档的红茶。除了作为品饮之外，南山红茶还有一定的医药保健作用，有清热解毒、消炎抗菌、生津止渴等作用。