信阳毛尖是春茶，一般最好在谷雨前后（4月中旬）采摘和制作完成后饮用最佳，此时茶叶的质量最佳，口感也最好。不过也可以在茶叶保存得好的情况下，随时饮用。建议将茶叶保存在干燥、通风、避光和低温的地方，避免与异味接触。