文新信阳毛尖，是中国传统名茶信阳毛尖的一个品牌。产地位于河南信阳市的文县，它的特点是产区高海拔，雾气多，阳光少，土壤肥沃，天然生态条件得天独厚。因此，其茶叶汤色清澈明亮，香气高长，味道清甜醇厚，被誉为“四大名茶”之一。文新信阳毛尖拥有悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国茶文化的代表之一。它的制作工艺独特，包括采摘、鲜叶处理、炒制和干燥四个过程。采摘后的鲜叶要在3小时内进行初步加工，炒制时火候掌握得非常精准，为其保留了鲜嫩、翠绿的特色。文新信阳毛尖是中国茶文化的杰出代表，被誉为中华名茶，享有“色清、香高、味醇、汤鲜”的美誉。