1. 摘取新鲜茶叶：选择适当的时间和天气，以保证茶树上的叶子处于最好的状态。用手摘下嫩叶，注意不要伤害茶树的生长部分。

2. 揉捻和摊晾：首先将摘下的茶叶放到一个纱布袋里，揉捻脱水，让茶叶变软。然后将其摊晾在通风干燥的地方。

3. 烘干：将晾干的茶叶用火烘干，注意火力要适中，以免烤糊或烤焦。

4. 分级和包装：按照品质等级，将干茶叶进行分类分级，然后包装成适当的容量。

5. 冲泡：将干茶叶放入茶具中，用适量的热水冲泡，等待数分钟后即可享用。

注意事项：

1. 摘取茶叶时要注意避免过度摘取，以免影响茶树的生长和产量。

2. 制茶过程中要注意卫生和干净，避免水和污染物的混入。

3. 烘干时要控制温度，以免烤焦或烘干不足。

4. 茶具、茶杯等要保持干净卫生，以免影响茶叶口感和品质。