云南碧螺春的香气特点主要有:
1. 鲜花香气:云南碧螺春采摘的时间较早,采摘的嫩芽中含有丰富的花香成分,散发出来的鲜花香气令人赏心悦目。
2. 草香气:云南碧螺春所在的产区位于高海拔山区,环境纯净、气候适宜,野生茶树生长在天然草丛中,带有一定的草香气。
3. 清香气:云南碧螺春制作工艺精湛,加工时保存了茶叶的清香,散发出的香气清新雅致,令人感到清爽宜人。
4. 花果香气:部分云南碧螺春产区地理位置独特,四面环山,有山泉水源、适宜气候,茶叶长势足、生命力强。这些特殊环境条件赋予云南碧螺春茶香以独特的花果香气。
总之,云南碧螺春的香气特点丰富多样, 咖啡香、甜香、香草香、花香、清香等,尤其以清香为主,余味浓郁,令人回味无穷。