东山碧螺春是一种中国传统名茶，产于中国福建省福州市鼓楼区的东山岛上。

东山碧螺春的制作工艺独特，采用优质的嫩茶芽，经过摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序制成。茶叶外形扁细挺直，色泽翠绿，汤色清亮透明，香气幽雅清新，滋味鲜爽回甘。

东山碧螺春以其回甘、清口、香高、味甜等特点，深受广大茶友的喜爱和推崇。作为一款清茶，东山碧螺春茶叶不经发酵，保留了茶叶中的多种营养成分和茶多酚，具有清热解毒、消暑降火、促进新陈代谢等功效，是夏日消暑佳品。