荷叶茶的制作步骤如下：

1. 准备荷叶：选择新鲜、完整、无虫咬或受损的荷叶洗净；

2. 切片：将荷叶切成小片，备用；

3. 煮水：将适量水放入锅中煮沸；

4. 加荷叶：将切好的荷叶放入水中；

5. 煮沸：等待水再次煮沸后再浸泡2-5分钟左右即可；

6. 添香料：如果需要，可以加入适量的蜂蜜、柠檬汁或其他香料，调味后即可享用。

注意事项：

1. 荷叶泡制的时间不要太长，否则会影响口感；

2. 如果使用干荷叶，则需要先用水浸泡一段时间，再进行处理；

3. 荷叶茶可以冰镇之后饮用，口感更佳。