普洱茶的特点包括:
1. 发酵度高:普洱茶是一种后发酵茶,发酵度较高,制作过程中需要注重控制汤色、香味和口感等。
2. 历史悠久:普洱茶是中国历史悠久的名茶,有着几百年的历史,尤以云南大叶种为最佳,产量也最高。
3. 分类复杂:普洱茶按照制作工艺和存放时间的不同可以分成生茶、熟茶、青花茶、白毛茶、砖茶和沱茶等多种品类。
4. 储存陈化:普洱茶可以通过长时间的储存陈化来改善其口感和香味,而且储存时间越长,茶叶的价值会越高。
5. 有益健康:普洱茶被认为具有降血脂、降血压、抑制肥胖、预防动脉硬化等功效,是一种极受欢迎的健康茶饮。