小麦水是以小麦为主要成分的一种饮品，其功效主要包括以下几个方面：

1. 增强免疫力：小麦水中含有丰富的维生素B和E，这两种维生素有助于提高人体免疫力，预防感染和疾病。

2. 改善消化系统：小麦水中的纤维素能够加速肠道蠕动，增强消化功能，有助于缓解便秘等消化问题。

3. 降低血糖：小麦水中的多糖类物质能够降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 增强心血管功能：小麦水中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，改善心血管健康，有助于预防心脑血管疾病。

5. 缓解焦虑和压力：小麦水中含有一种叫做三乙醇胺的物质，能够缓解焦虑和压力，有助于保持身心健康。

需要注意的是，过量饮用小麦水也可能会导致负面影响，如肠胃不适、腹泻等。因此，建议适量饮用小麦水，并结合其他健康饮食和运动等方式来保持身体健康。